Kapuska

Kapuska
Malzemeleri:250 gram yağlı koyun döşü (kuşbaşı),
1, 5 kg’lık lahana,
3 adet orta boy kuru soğan,
2 adet kırmızı acı biber,
2 çorba kaşığı domates salçası,
2 su bardağı su,
160 gram margarin,
Yeterince tuz ve kırmızı pul biber.
Yapılışı : 1- İnce ince kıydığımız kuru soğanları, margarin yağında pembele-
şinceye kadar, kavuralım. 2- Etleri ilave edip, etler suyunu salıp da çekinceye kadar, kısık
ateşte pişirelim.

3- İnce ince kıydığımız acı biberi ve domates salçasını ilave edip biraz kavurduktan sonra, suyunu ve baharatlarını verip etler yumuşayıncaya kadar, pişirelim.
4- Etler pişince, iyice yıkadığımız lahanayı doğrayıp, etlere ilave edelim.
5- Lahanalar pişinceye kadar, orta ısılı ateşte pişirelim.
NOT: Kuşbaşı etle yapıldığı gibi kıyma ile de pişirilebilir.

Pratik Bilgi : Balınızın şekerlenmesini önlemek için, derin dondurucuda saklayabileceğinizi, dondurucudan çıkan balın da çok çabuk ve kolayca çözüldüğünü; fakat gene de şekerlendiyse balı kavanozuyla birlike içi su dolu bir tencerede 2-3 dakika kaynatıp soğutmanız gerektiğini biliyor musunuz?