Püreli Tepsi Kebabı Tarifi

Püreli Tepsi Kebabı Tarifi

Bu kebap, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay bir kebaptır. Bizim evde çok sık yapılır. Özellikle yemekli misafire çok uygun bir ana yemek diye düşünüyorum. Lezzetinden önce sunumu ve görüntüsü çok güzel oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yanına pirinç pilavı ve salata ile çok güzel bir menü oluşturabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

KÖFTESİ:

Yarım kg. dana kıyma

1 tane yumurta

1 tane kuru soğan

Maydanoz

4-5 dilim bayat ekmek içi

2 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

PÜRESİ:

5 tane patates

2 çorba kaşığı margarin

2 bardak süt

1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

SOSU:

1 TEPELEME ÇORBA KAŞIĞI SALÇA

ÜZERİNE:

Domates ve biber dilimleri

YAPILIŞI:

Öncelikle püre için patateslerimizi yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz ve bol su koyarak haşlamak üzere ocağı açıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz. Dilimliyoruz. Rondonun içine koyuyoruz. Üzerine yumurtamızı kırıyoruz. Soyulmuş sarımsak ve yıkanmış maydanoz ile beraber rondodan geçiriyoruz. Ekmeklerimizi de ekleyip, tekrardan rondodan geçiriyoruz.

Bu malzemeleri kıyma ile beraber birleştiriyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz. Zamanınız varsa streç film ile sarıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirmeniz çok iyi olur.

Fırın kabımıza hazırladığımız köfte harcını ellerimizle bastırarak yayıyoruz. Bir kasede yaklaşık iki su bardağı sıcak suda salçamızı eritiyoruz ve köftemizin üzerine gezdirerek döküyoruz. Fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve köftemizi atıp, üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Bu arada patateslerimiz haşlandıktan sonra soyuyoruz. Ufak ufak doğruyoruz. Üzerine tuz ve margarini ilave edip, ezici yardımı ile eziyoruz. Bir tavaya alıyoruz. Sütümüzü azar azar ekleyerek, kısık ateşte 2-3 dakika ısıtıyoruz. Kaşar peynirini de ekliyoruz ve son kez güzelce karıştırıp, ocağı kapatıyoruz.

Fırından aldığımız köftenin üzerine püremizi yayıyoruz. Üzerlerine dilimlenmiş domates ve biberleri sıra ile koyuyoruz.

Domates ve biberlerimiz yumuşayana kadar fırında tutuyoruz. Daha sonra sıcak olarak dilimleyip, servise sunuyoruz.

Püreli Tepsi Kebabı hazır. Afiyet olsun…