Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Az Bulutlu

Patlıcan Dizmesi

13.01.2016
2.011
A+
A-
Patlıcan Dizmesi

Patlıcan Dizmesi

Malzemeleri:

1 kilogram kemer patlıcan,

1 çay bardağı sıvı yağ,

4 adet yeşil biber,

2 adet domates,

2 çorba kaşığı domates salçası,

Tuz,

Köfte için:

400 gram orta yağlı kuzu kıyma,

1 adet kuru soğan,

8-10 sap maydanoz,

1 çay kaşığı pul biber,

Yarım çay kaşığı karabiber,

Tuz.

patlican-dizmesi

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun. Bir parmak genişliğinde halka halka dilimleyin. 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Kıymayı incecik doğranmış soğan, maydanoz, tuz, pul biber ve karabiber ile harmanlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bastırarak yassılaştırın.

Geniş ve sığ bir tencereye bir patlıcan bir köfte olarak dizin. Tuzunu serpin. Üzerine sadeyağ gezdirip ateşe koyun. 5-10 dakika kısık ateşte etin rengi dönene kadar pişirin.

Daha sonra küp küp doğranmış domates ve yarım parmak boyunda doğranmış biberi tencereye koyun. Biraz da onlarla pişirin. En son olarak 1 su bardağı kaynar suda eritilmiş salçayı katın. 15 dakika daha pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.