Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Kuzu Etli Patlıcan Yemeği

Malzemeleri:

1 kilogram kuşbaşı kuzu eti,

1 kilogram patlıcan,

3 adet kuru soğan,

4 adet olgun domates ,

3-4 sivri biber,

6-7 diş sarımsak,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Patlıcanların saplarını kesin alaca olarak soyun. (Çıkan kabuklan atmayın). Patlıcanı kuşbaşı doğrayın. Acısının çıkması için üzerini geçecek miktarda tuzlu suya koyarak 15 dakika bekletin. Daha sonra suyunu iyice süzün.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra ince ince doğrayın. Sarımsakların kabuğunu soyun, diş diş bırakın. Fırını 160 derecede ısıtın.

Bir güvece sırasıyla eti, patlıcanı, biberi en üstüne de domatesi dizin. Tuz ile tatlandırın. Yemeğin üzerini patlıcan kabuklarıyla örterek önceden ısıttığınız fırının yaklaşık 1 saat 35 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın. Kuzu Etli Patlıcan Yemeği her fırına göre farklı sürelerde pişebilir bu yüzden sık sık kontrol etmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.