Nohutlu Patlıcan Yemeği

Nohutlu Patlıcan Yemeği

Malzemeleri:

4 adet kemer patlıcan,

200 gram kuşbaşı dana eti,

1,5 su bardağı haşlanmış nohut,

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 çay kaşığı kırmızı bul biber,

Yeteri miktarda sıcak su,

1 adet kuru soğan,

1 adet kırmızı biber,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 tatlı kaşığı tuz,

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ.

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyuyoruz. Önce uzunlamasına dörde bölüyoruz daha sonra iki parmak kalıncığında doğruyoruz. Bir kap içerisinde üzerini geçene kadar su doldurup, tuz ilave ediyoruz. 30 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.

Bir tava veya tencereye 1 su bardağı sıvı yağ alarak kızdırıyoruz. Patlıcanları kızgın yağda pişiriyoruz ve kağıt havlu üzerine çıkararak yağını emdiriyoruz. Kuşbaşı dana etini haşlıyoruz. Nohutları haşlıyoruz.

Bir tencere içerisinde yemeklik doğradığınız soğanı kızgın yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Salçayı ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun. 1 adet doğranan kırmızı biberi ilave ediyoruz. 3-4 dakika sonra sırasıyla patlıcanları, nohutları, kırmızı pul biber ve tuzunu ilave ediyoruz. Bir iki karıştırdıktan sonra istediğiniz miktarda kaynamış su ilave ederek 15 dakika kadar nohutlu patlıcan yemeği’ni pişiriyoruz.

Afiyet olsun.