Patates Piyazı Tarifi

Patates Piyazı Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram patates,

3 adet kuru soğan,

5 adet sivri biber,

Yarım demet maydanoz,

4 yemek kaşığı zeytinyağı,

2/5 Su bardağı limon,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber.

Yapılışı:

Patateslerin kabuklarını yıkayın. Bir tencereye alın üzerini geçene kadar su doldurun. Orta harlı ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzerek kabuklarını soyun. Çatal yardımı ile patatesleri ezin.

Kuru soğanların kabuklarını soyun ve piyaz şeklinde doğrayın. Soğanları tuzlayarak 1 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkararak ufak bir şekilde doğrayın. Maydanozları iyice yıkayarak kıyın.

Zeytinyağı, tuz, limon suyu, maydanoz ve biberi karıştırın. Patates ile soğanı karıştırın. Daha sonra sosu patatesin üzerine gezdirin. Tekrar bir karıştırarak iyice karışmasına dikkat edin.
Afiyet olsun.