Patlıcan Dip Tarifi

23.09.2014
1.298
Patlıcan Dip Tarifi

Patlıcan Dip Tarifi
Malzemeleri:
2 patlıcan, yaklaşık 275 gram ağırlığında
2/3 su bardağı zeytinyağı
2 kuru soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, dövülmüş
1 taze limonun suyu
Tuz ve çekilmiş karabiber
Süslemek için taze kişniş dallan
Servis için siyah ve yeşil zeytin

Yapılışı:  

Sizlere çok güzel bir meze/salata tarifi vereceğim. İlk önce 180 derecede fırını ısıtın. Her iki patlıcanı da boydan bölün ve kabukları yukarı gelecek şekilde alüminyum folyo üzerine koyun. Aralarında en az 5 cm aralık kalacak şekilde olsun. Ortalama 20 dakika pişirin. Kabukları kırışmaya ve patlıcanlar kararmaya ve yumuşamaya başlayacaktır.


Sponsorlu Baglantilar



patlıcan dip tarifi

Diğer taraftan yaklaşık 4 yemek kaşığı Ayçiçek yağını kızdırın ve doğradığınız kuru soğanları orta ateşte sote edin. Daha sonra sarımsağı içerisine koyun. Kuru soğanlar ve sarımsaklar kararmadan, yumuşayıncaya kadar kavurun. Ara ara karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Kaşık yardımıyla yarım olan patlıcanların içlerini çıkartın ve kuru soğan ve sarımsakla ile birlikte bir el blenderi ya da mutfak robotuna alın. Taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.

Robot veya el blenderi çalışırken kalan zeytinyağını pürüzsüz bir karışım yapmak için yavaşça ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Patlıcan Dibini kaselere alın. Kişniş ve zeytinlerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.