Acuka Tarifi

Acuka Tarifi

Malzemeleri:

4 dilim bayat ekmek içi,

1 su bardağı kavrulmuş fındık unu,

2-3 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 kahve fincanı fındık yağı veya zeytinyağı,

2 tatlı kaşığı acı bul biber,

Tuz,

Karabiber,

1/2 demet maydanoz,

1 kahve fincanı fındık (kavrulmuş, kalın kıyılmış),

Yapılışı:

Bayat ekmek içlerini ıslatıp yumuşatın. Suyunu iyice sıkıp çukur bir kap içine koyun. Ekmeklere, fındık unu, ezilmiş sarımsak dişleri, biber salçası, fındıkyağı, pul biber, tuz ve karabiberi katın ve iyice birbirine yedirerek karıştırın.

Hazırladığınız karışımı servis tabağına yayıp üzerini kıyılmış maydanoz ve kalın kıyılmış fındık ile süsleyin. Damak tadınız keskin baharat lezzetlerine yatkınsa, acıkaya, limon suyu ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Bu tipik Doğu Karadeniz mezesi, haşlanmış sebzeleri tatlandırmak için garnitür olarak da kullanılabilir.

Afiyet olsun.