Havuç Salatası Tarifi

Havuç Salatası Tarifi

Yemeğin yanında salata, Türk mutfak geleneğinde bir standardı temsil eder. Yeşillik ağırlıklı salataların yanı sıra havuç salatası gibi kendine has lezzetler de sofralara renk katmaktadır.

Havuç Salatası İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet turp
• 5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Havuç Salatası’nın Yapılışı

Havuç salatası için gereken malzemeler tedarik edildikten sonra 2 adet havuç ile 2 adet turp kabukları soyularak iyice yıkanır. Geriye herhangi bir çamur veya toprak kalıntısı bırakılmamalıdır.

Temizliği yapılan turp ve havuçlar rende – rondo ile rendelenir. 5 dal maydanoz ince ince kıyılır. Ardından rendelenmiş olan havuç ve turpa eklenir. Meydana gelen bu karışımın üzerine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökülür. Ardından bir yemek kaşığı limon suyu ile bir kaşık tuz eklenir.

Hazır limon suları yerine taze sıkılmış bir limonun suyundan bir yemek kaşığı kadarı havuç salatası için kullanılır. Tüm bu işlemlerin ardından havuç salatası servise hazırlanmış olur. Soğuk olarak servis edilir.

Diğer bir alternatif havuç salatasında ise süzme yoğurt ve sarımsak kullanılarak üzeri cevizle süslenir. Havuçlar kızdırılmış sıvıyağda kızartılarak tuzla sotelendikten sonra oda sıcaklığında dinlendirilir. Sote havuç dinlenirken sarımsaklı yoğurt yapılır. Ardından hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile iyice harmanlanır.

Hazırlayan herkese afiyet olsun.