Havuç Tarator Tarifi

Havuç Tarator Tarifi

Meze olarakta kullanılabilen sofralarımızda salata olarakta tüketilebilen havuç taratorun, kabak ile de yapılanı mevcuttur.
Malzemeleri:
– 2 adet havuç
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 5 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
– Yeteri kadar tuz
– İsteğe bağlı ceviziçi

Havuç Tarator Yapılışı: Havuçlarımızı yıkıyoruz ve kabuklarını alıyoruz. Rendenin iri tarafı ile havuçlarımızı rendeliyoruz. Bir tava içerisine ayçiçeği yağını alıyoruz. Havuçlarımızı kızmış yağda yumuşayana kadar soteliyoruz. Ortalama süresi 5-6 dakika kadardır. Sarımsağı rendeleyerek veya döverek bir tutam tuz ile birlikte bir su bardağı yoğurt ile karıştırıyoruz. Ocaktan aldığımız sotelenen havucu soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Soğuduktan sonra ise yoğurt ile havucu karıştırıyoruz. Daha sonra buzdolabında bir süre dinlendirerek servis yapıyoruz. Dinlendirme süresi isteğe göre değişir. 1-2 saat yeterlidir. Afiyet olsun.

Not: Bazı kesimler yoğurtlu havuç salatası olarak adlandırır. İsteğe bağlı içerisinde dövülmüş ceviz içi de eklenebilir.