Ispanaklı İçli Köfte

Ispanaklı İçli Köfte

Malzemeleri:
– 500 gram kadar ıspanak
– 1 adet büyük kuru soğan
– 500 gram kıyma
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– ½ tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 dilim ufalanmış bayat ekmek

Ispanaklı İçli Köfte Yapılışı: İlk önce ıspanaklarımızı güzelce yıkayalım. Suyunu süzdüğümüz ıspanakları doğrayarak, kuru soğan ile birlikte kavuruyoruz. Köfte için malzemeleri hazırlamaya koyuluyoruz. Bir karıştırma kabı içerisine yarım kilo kıyma, bir kaşık yoğurt koyalım. Yarım tatlı kaşığı tuz atalım. Bir adette yumurta kıralım. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve iki dilim bayat ekmeği karıştırma kabına ufalayalım. Köfte harcımızı yoğuralım. Kıvama gelince yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Ellerimiz ile yuvarlayalım. Daha sonra yuvarladığımız köftelerin içine açalım içerisine bir iki çay kaşığı ıspanak koyalım ve kapatalım. Fırın tepsisinin tabanını yağlayalım. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında köftelerimizi pişirelim. Afiyet olsun.