Tahinli Köfte

Tahinli Köfte
Malzemeleri:
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı ince bulgur
2 domates (isteğe bağlı)
1 adet kuru soğan
10 diş sarımsak
1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz
Kırmızıbiber, kimyon, kişniş
1 demet maydanoz
Yeşil soğan
Taze sarımsak

süs için:
Turp, tere, maydanoz, turşu, soğan

Yapılışı:
1. Köfteye başlamadan tahini bir tarafta kavurun. Köftenin orijinali tahin kavrulmadan verilmiş… O nedenle kavurup kavurmamayı sizin arzunuza bırakalım.

2. Bulguru bir tepsiye koyun. Domates koyuyorsanız rende domatesle, kullanmıyorsanız su ile ıslatın.

3. Ortasını açın. Buraya ince kıyılmış soğan, sarımsak, salça, baharat ve tuz koyarak iyice yoğurun. Köfte biraz olunca tahinini katın ve yoğurmaya devam edin.

4. Daha sonra, ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve sarımsağı katın. İyice karıştırdıktan sonra köfteleri sıkarak etrafını zevke göre turp, tere, maydanoz, turşu ve soğan ile süsleyin.