Mirik Köftesi Tarifi

Mirik Köftesi Tarifi

Yine geleneksel yemeklerden bir tanesi ile karşınızdayız, mirik köftesini isterseniz tarifimizdeki kullanabilirsiniz, isterseniz de kıyma ile yapılsa da köfteli nohut yemeğinde, et sevmeyenler için bir seçenek olarak değerlendirebilirsiniz. Dilerseniz seçenekler size kalmış mini, yuvarlak köftelerin girdiği her yemekte vejeteryan seçeneği olarak kullanılabilir tarif.

Mirik Köftesi Tarifi Malzemeleri

2 su bardağı köftelik bulgur

1 adet yumurta

1 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

Üzeri için;

1 büyük kase yoğurt

3 diş sarımsak

Sosu için

2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz biber

01

Mirik Köftesi Tarifi Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu kısır yapımında olduğu gibi şişiriyoruz, bu işlem için üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenir ve 10 dakika kadar bekletilir. Bu işlemden sonra baharatlar ve tuzlar eklenerek yoğurma işlemi başlar, daha sonra da yumurta eklenir.

Yumurta köftenin dağılmaması içindir, unumuzu eleyerek ekleyelim, bir yandan kıvam kontrol yaparak yoğuralım. Elde edilen köftelik harcı misket büyüklüğünde yuvarlayalım. Yuvarlama işleminde ele yapışmaması için elimizi yağlayabiliriz ya da soğuk su ile de nemlendirebiliriz. Elde edilen köfteler un serpilerek bir tabağa alınır ve o aşamada suyumuz kaynatılır ve kaynayan suda köftelerimiz 20 dakika kadar pişirilir, pişen köftelerimizi iyice süzüp bir servis tabağımıza yayalım.

Üzeri için hazırlanan sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve tereyağında toz kırmızı biber ya da salça yapılarak mirik köftelerimiz servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.