Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul °C

Patlıcan Parmak Kebabı

10.12.2012
14.051
A+
A-
Patlıcan Parmak Kebabı

Patlıcan Parmak Kebabı

Malzemeleri:– 1 Kilogram patlıcan
– 400 gram kuş başı eti
– 2 adet domates
– 4 adet sivribiber
– 6 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı sıvıyağ + kızartmak için sıvıyağ
– Yeteri kadar tuz ve karabiber

Patlıcan Parmak Kebabı

Yapılışı: Patlıcanlarımızı alaca soyarak parmak kalınlığında kesiyoruz. Daha sonra tuzlu suda bir saat kadar bekletiyoruz. Kuşbaşı etimizi bir çay bardağı ayçiçeği yağında kavuruyoruz.

Kısık ateşte kavurmaya özen gösterelim. Sarımsakları önce ikiye sonra dörde bölün. Domates salçasını da ekleyerek etleri kavurduğumuz tencereye atalım. Bir kaç kez çevirelim. Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Sıcak suyunu da ekliyoruz. Tenceremizin ağzını kapatalım ve pişirmeye devam edelim.

Bu esnada 4 adet sivri biberimizi ortadan ikiye bölelim sonrada uzunlamasına ayıralım. Domateslerimizi de yuvarlak şekilde keselim. Patlıcanlarımızın suyunu süzerek bir tava içerisinde kızartalım ve kızaranları süzelim. Sivribiberlerimizi ve domatesleri de kızartarak patlıcanın yanına alalım. Bir fırın tepsisine kızarttığımız patlıcanları dizelim. Salçalı etimizi suyu ile beraber dökelim. Domates ve biberlerini de üzerine atalım. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.