Yufkada Köfte Tarifi

Yufkada Köfte Tarifi

Malzemeleri:• 350 gram koyun kıyma
• 350 gram dana kıyma
• 2 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 dilim bayat ekmek içi
• Yeteri kadar Tuz
• Bir Miktar Karabiber
• Bir Miktar Kimyon

Üzeri İçin• 2 adet yufka
• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı: Bayat ekmeğimizi, ince kıydığımız soğanımızı, dana ve kuzu kıymalarımızı, 2 adet yumurta sarısımızıi tuzumuzu ve baharatlarımızı bir kap içerisinde yoğuruyoruz. Daha sonra bir yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Yufkaları üçgen şeklinde bölüyoruz. 8 adet parça elde etmiş oluyoruz. Köfte harçımızdan yuvarlak parçalar koparıyoruz ve yufkanın içerisine yerleştiriyoruz. Yerleştirirken yufkayı ortalıyoruz. Yufkamızı köfteleri tamamen saracak şekilde sarıyoruz. Muska şekli veriyoruz. Üzerlerine yumurtamızın sarısını sürüyoruz. 180 derece ayarlı fırında ara ara ters düz yaparak 1 saat 15 dakika kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun. İsterseniz köfteleri rulo olarakta sarabilirsiniz. İsteğe göre harcımızın içerisine farklı şeyler konulabilir. Bezelye, patates  gibi.