Patatesli Yufka Böreği Tarifi

Patatesli Börek Tarifi

Malzemeleri: – 6 adet hazır yufka
– 1 kilogram patates
– 2 adet kuru soğan
– 1 tatlı kaşığı salça
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 3 yemek kaşığı sıvıyağ
– Yeteri kadar tuz
– 1 adet yumurta

Yapılışı: Patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak bir kabın içerisine ufalıyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyarak kızdırıyoruz. İçerisine yemeklik doğradığımız kuru soğanları atarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçayı ve tuzu da ekliyoruz 1 dakika kadar karıştırıyoruz.

Ufaladığımız patatesleri soğanların içerisine koyuyoruz. 5 dakika kadar karıştırarak kavuruyoruz. Hazır yufkalarımızın bir tanesini açarak bir kap içerisine yoğurdu, ve bir çay kaşığı tuz ile birlikte sıvıyağ koyun ve yufkanın içerisine bu karışımdan fırça yardımı ile sürün. Yufkanın üzerine ise patatesli harçtan koyun. Yufkayı rulo yaparak sarın veya düz düz dizebilirsiniz üst üste. Kalan diğer 5 yufkayı da rulo şeklinde aynı şekilde sarın ve fırın tepsisini altını yağlayarak böreklerimizi buraya dizelim. Buraya rulo olarak sardığımız börekleri tepsinin ortasından başlayarak sararak devam edelim. Bütün ruloları bu şekilde sararak tepsinin dolmasını sağlayalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derece ısıtılmış fırına atarak güzelce kızartalım. Patatesli Börek piştikten sonra ise kare kare keserek servis edelim.