Mantar Dolması Tarifi

Mantar Dolması Tarifi

Malzemeleri;

• 15 adet büyük mantar,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 adet kuru soğan,
• 3 diş sarımsak,
• 1 adet domates,
• 1 adet dolmalık yeşil biber,
• 1 adet dolmalık sarı biber,
• 1 adet patlıcan,
• 1/4 demet maydanoz,
• 1/2 adet limon suyu,
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Yapılışı;

Mantarların saplarını keserek iç kısımlarını temizleyin. Çünkü içlerine sebze dolduracağız çok lezzetli hafif bir yemek bizi bekliyor.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Aralıklı olarak mantarları dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Kuru soğan ve sarımsakları ufak ufak doğrayın. Renkli biberleri ufak ufak doğrayın. Tohumlarını çıkarmayı unutmayın. Görüntü kirliliği yapmasın.

Patlıcanı alacalı olarak kesin. Önce uzun sonra enlemesine kesin ve küp küp doğrayın. Domatesi kabuklu bir şekilde doğrayın. Maydanozu ve mantarın saplarını ince ince kıyın.

Zeytinyağını tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk değiştirene kadar kavurun. İçerisine sırası ile patlıcan, mantar ve renkli biberlerle birlikte domatesleri koyun ve kavurun. Suyunu çektikten sonra  maydanozları ilave edin. Limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Mantarın içerisine sebzeleri doldurun.

Önceden ısıttığınız 250 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Mantar Dolması hazır.

Afiyet olsun.