Terbiyeli Sulu Köfte

Terbiyeli Sulu Köfte

Malzemeleri;

300 gram dana kıyma,

Yarım çay bardağı pirinç,

1 adet orta boy kuru soğan,

Yarım demet maydanoz,

1 adet havuç,

1 adet büyük  boy patates,

1 adet yumurta sarısı,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı;

Musluk altında pirinci bol su ile yıkayın. Su berraklaşana kadar işleme devam edin.Kuru soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Kıymayı, karabiberi ve kimyonu ekleyerek köfte harcımızı iyice yoğurun.

Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar koparın ve misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bir tepsiye un serpin ve köfteleri una bulayın.

Havuçları traşlayın. Küp küp doğrayın. Patatesleri soyun ve doğrayın. Bir tencereye 6 su bardağı su alın. Tuz ile tatlandırrak kaynatın. Daha sonra köfteleri, havuçları içerisine koyun. 20 dakika köfteler ile birlikte sebzeleri pişirin.

Bir kaseye yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin. İyice karıştırın. Tencerede olan yemeğimizin suyundan bir kaşık ekleyin ve iyice karıştırın.

Tencerede pişen yemeğe hazırlamış olduğunuz terbiyeyi azar azar ekleyin. Birkaç dakika sonra ise ocağın altını kapatın.

Terbiyeli Sulu Köfte hazır.

Afiyet olsun.