Patates Karnıyarık Tarifi

Patates Karnıyarık, hem çok lezzetli, hem yapılışı kolay, hem de çok doyurucu bir ana yemek. Günlük olarak yapılabileceği gibi misafire de gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

Patates Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler:

• 3-4 tane patates
• 200 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 1 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
  Sosu İçin;
• Yarım çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı su
  Üstü İçin;
• Domates ve biber dilimleri

Patates Karnıyarık Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kıymalı harcını hazırlıyoruz. Bunun için soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından sarımsakları da soyup, küçük küçük doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Biberimizin tohum kısımlarını alıyoruz ve ince ince doğruyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, hazır ediyoruz.

Sonrasında tavaya sıvı yağ alıyoruz. Ardından kıymamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika sonra soğan ve sarımsağı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Onlar da biraz kavrulunca biberi ekliyoruz.

Biberden bir kaç dakika sonra salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurup, domatesi ilave ediyoruz. Ardından tuz ve karabiberi sevdiğimiz miktarda ekliyoruz. Domates de kavrulduktan sonra altını kapatıyoruz ve maydanozu ekleyip, karıştırıyoruz.

Sonra patateslerimizi soyuyoruz ve uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz. Hepsinin ortasını delmeden dikkatlice oyarak hazır ediyoruz.

Bir tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz ve patateslerimizi hafif kızartıyoruz. Tam olarak kızartmayın. Çünkü fırında da pişecek. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alalım ki fazla yağları gitsin.

Sonrasında fırın kabına diziyoruz ve içlerine hazırladığımız harcı paylaştırıyoruz.

Sosu için bir bardak sıcak suda salçayı karıştırıp, eritiyoruz ve patateslerin aralarına gezdirerek döküyoruz. Dilerseniz biraz daha fazla su kullanabilirsiniz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Pişmeye yakın fırından alıp, üstüne domates ve biber dilimleri koyup, tekrardan fırına veriyoruz. Onlar da pişince fırından alıyoruz.

Sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.