Kıymalı Karalahana Yığması

Kıymalı Karalahana Yığması

Malzemeleri:
1 demet karalahana
100 gram kıyma
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
4 adet sivri biber
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çay bardağı haşlanmış barbunya
1 su bardağı su, tuz 

Yapılışı: Taze lahananın saplan birbirine yakın olarak demet yapılır, ince doğranır. İçine tuz atılmış kaynar suda 15-20 dakika haşlanır, suyu süzülür. Ayrı bir tencerede iki üç baş doğranmış soğan yağ ile kavrulur, bir miktar kıyma katılarak onlar da kavrulur. Salça veya domates, biraz sivri biber, (acı) katılır. Haşlanan lahanalar kafi miktarda katılır, yarı pişince bir miktar beyaz fasulye katılır. Fasulyeler de pişince bir çay bardağı pirinç, katılır. Yavaş yavaş kaynatılarak suya çektirilir, ancak bir iki kepçe su kalır.