Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

02.12.2022
1.061
Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

Köfteli Şehriye Çorbası, hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay olan çorbalardan biri. Ayrıca oldukça da doyurucu oluyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 tane soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru nane
  • 8 su bardağı su
  • 200 gr. dana kıyma
  • 2 çorba kaşığı ince bulgur
  • Un
kofteli sehriye corbasi

Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine bulguru ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarda tuz ve karabiber katıp, yoğuruyoruz. Şekil alamayacak gibi olursa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Sonrasında parçalar alı, misket köftelerimizi yapıyoruz. Onları bir tabağa dizip, üstünü streçle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıp, biraz dinlendiriyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Bu arada soğanı soyup, çok küçük doğruyoruz. Havucumuzu da soyup, rendenin ince tarafı ile rendeleyip, hazır ediyoruz.

Tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyuyoruz. Ardından soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden havucu da ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Onlar kavrulduktan sonra salçalarımızı katıyoruz ve kokuları çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz.

Sonrasında suyunu veriyoruz. Onu kaynamaya bırakıp, köftelerimizi dolaptan alıyoruz ve un koyduğumuz bir tepsiye atıyoruz. Tepsiyi sallayarak her yerlerinin unlanmasını sağlıyoruz.

Çorbamız kaynayınca köftelerin üstündeki fazla unu silkeleyip, tencereye ekliyoruz. Hemen ardından da şehriyeleri katıyoruz. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Tuz, karabiber ve kuru naneyi sevdiğimiz miktarlarda eklemeyi unutmuyoruz. Şehriyeler yumuşayıp, köfteler pişince altını kapatıyoruz. Kapağı kapalı olarak biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.