Köfteli Çorba

Köfteli Çorba

Köfteli çorba, doyurucu ve güzel olur. Terbiyeli de yapılabilir. İçerisine patates ekleyerek yapıyorum çok güzel oluyor. Çocuklarımda bayılıyor. Üstelik çok kolay ve pratik bir tarif. Daha çok Kocaeli yöresine has bir çorba paylaşıyorum sizlerle. Afiyet olsun.

Malzemeleri:

250 gram yağsız kıyma

1 kahve fincanı pirinç

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

4 adet patates

1 adet soğan

Bir tutam maydanoz

Karabiber

Tuz

Zeytinyağı

Yapılışı: Kıyma, pirinç, yumurta, karabiber, tuz ve un hep beraber güzelce yoğrulur. Patatesler soyulup küp
küp doğranır. Rendelenmiş soğan pembeleşene kadar zeytinyağında kavrulur. Beş bardak su soğanların üstüne ilave edilir. Su kaynadıktan sonra patatesler eklenir. Patatesler pişerken köftelerden minik toplar hazırlanır. Köfteler kaynamakta olan yemeğe teker teker atılır. Yarım saat sonra ince kıyılmış maydanoz serpilen yemek on beş dakika daha pişirilir. Sıcak olarak tercihen limonla servis edilir. Afiyet olsun.