Etsiz Topalak Çorbası

Etsiz Topalak Çorbası Yapılışı

Malzemeleri:

1,5 su bardağı ince bulgur

1 kahve fincanı un

2 adet yumurta akı

Kuru nane

Kekik

Karabiber

Domates Salçası

1 adet küçük soğan

Zeytinyağı

Tuz

Yapılışı: İnce bulgurun içine un, tuz, baharatlar ve yumurta akı konarak güzelce yoğrulur. Hazırlanan hamurdan minik toplar hazırlanır. Rendelenmiş soğan tencereye konup pembeleşene kadar sıvıyağda kavrulur. Salça eklenip kavurmaya devam edilir. 3 su bardağı kaynar su eklenir. Tuz ilave edilerek topalaklar suyun içine atılır. Yirmi dakika kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Not: Bu yemeği salçasız olarak üzerine maydanoz serperek de hazırlayabilirsiniz. Renksiz hali daha az suyla yapılmalı ve yanında limonla servis edilmelidir.