Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeleri:  6 su bardağı et suyu
1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı un

2 kaşık sıvı yağ

4 adet pırasa

2 adet havuç

2 çorba kaşığı pirinç

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı limon suyu

Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

1- Pırasa ve havuç iyice yıkanır. Soyulup ince ince doğranır.Pırasanın dış yapraklarını isterseniz kullanmayabilirsiniz.

2- Bir tencere içerisinde yağ ile doğranmış soğan hafifçe kavrulur. Daha sonra 1 çorba kaşığı un katılıp karıştırılır. Un renk değiştirince et suyu, pirinç, pırasa, havuç sırası ile tencereye eklenir.

3- Pirinçler iyice pişip yumuşayıncaya kadar kaynatılır.

4- Servis yapılmadan 4-5 dakika önce yumurta sarısı, limon suyuyla karıştırılır. Çorbaya azar azar su katılarak çorba bağlanır. Yeteri kadar tuz atılır. Ateş kapatılır. Afiyet olsun.