Yoğurtlu Ispanak Çorbası

Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Malzemeleri: 500 gram ıspanak,
1 adet kuru soğan,
2 çorba kaşığı un,
250 gram yoğurt,
1 adet yumurtanın sarısı,
2 litre et suyu ya da su,
1/2 paket margarin,
Yeterince tuz,karabiber.
Üzerine dökmek için:Margarin ve kırmızı pul biber.
Yapılışı: 1- Ispanakları ayıklayıp bol su ile yıkadıktan sonra, 1 su bardağı su ile tencerede solduralım.
2- Daha sonra, suyunu süzüp, ince ince kıyalım.

3- Rendelediğimiz soğanı, margarin yağında pembeleştirip, ıspanakları ilave ederek, 2-3 dakika kavuralım.
4- Ununu da ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, yeterince et suyu ve baharat ilavesi ile pişirmeye devam edelim.
5- Başka bir kapta, yoğurtla yumurta sarısını çırpıp, kaynamakta olan çorbadan 2 kepçe alarak, yumurtalı yoğurda ilave edip, ılıştıralım.
6- Kaynayan çorbaya ilave edip 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra, üzerine kırmızı pul biberli yağ gezdirerek, sıcak sıcak servis yapalım.

Oktay usta’dan nefis çorba  tarifleri için sitemizi incelemeniz gerekir. Kategorilerin altından bu tariflere ulaşabilirsiniz.