Dolar 32,9884
Euro 36,0155
Altın 2.570,20
BİST 11.064,85
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 33 °C
Parçalı Bulutlu
Üyelik

Paça Çorbası

02.03.2012
8.830
A+
A-
Paça Çorbası

Paça Çorbası
Malzemeleri: 10-15 adet paça,
1/2 adet bayat ekmek,
2 adet kuru soğan,
1 baş sarımsak,
1 adet limon,
Yeterince tuz.
Terbiyesi için:1/2 paket margarin,
3 çorba kaşığı un,
1 adet yumurtanın sarısı,
1 adet limonun suyu.

Üzerine dökmek için:Sirke, Sarımsak,
Kırmızıbiberli yağ
Yapılışı: 1- Paçaların üzerindeki ve tırnak aralarındaki tüyleri iyice temizleyerek, ocakta tütsüleyelim.
2- Paçaları iyice yıkayıp, 3,5-4 litre su ile birlikte bir tencereye koyup, ocağa oturtalım.
3- İçine ayıkladığımız ve dörde böldüğümüz sarımsakları, kuru soğanları, ikiye böldüğümüz limonu, parçaladığımız bayat ekmeği ve bir kaşık tuzu ilave edelim.


Sponsorlu Baglantilar



Paça Çorbası
4- Tenceredeki su kaynarken, üzerinde oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alalım.
5- Ocağı orta kuvvetteki ısıya getirip, ağzı kapalı olarak, kaval kemikleri etlerden ayrılıncaya kadar ara sıra karıştırarak, pişirelim.
6- Paçalar pişince, suyunu süzelim.
7- Başka bir tencerede, unu margarin yağında birazcık kavurup,
süzdüğümüz paça suyunu ilâve edelim. 8- Paçaları da tencereye katıp, 1-2 taşım kaynatalım. 9- Bu esnada, bir adet yumurtanın sarısını, bir adet limonun suyu
ile çırpıp, kaynamakta olan çorbadan bir iki kepçe ilave ederek,
ılıştıralım.
10- Sonra, bu terbiyeyi tencereye ilâve edip, son bir kere daha karıştırarak ocaktan indirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.
İsteğe göre : kırmızı pul biberli, sirkeli ve sarımsaklı yağ ile yiyebilirler. Afiyet olsun.

ETİKETLER:
BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.