Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi

Evde çok doğal, vitamin dolu ve müthiş lezzetli bir domates çorbası yapalım. Çorbanın lezzetli olması için malzemelerin lezzetleri önemlidir. Ben pembe domates ile yaptım. Sizde lezzetli domates ile yapın. Mesela bu tarifi çanakkale domatesi ile yapın lezzetlinden yemeye kıyamazsınız. Domateslere ilave ettiğimiz şekerin çorbayı konsantre yapmaya yardım ettiği için kullanıyoruz. Yanına rendelenmiş kaşar veya keçi peyniri kullanın. Bayat ekmekleri küp küp kesip kızartarak yanında servis edelim.

Malzemeleri:

1,5 kilo domates,

2 adet kuru soğan,

3 diş sarımsak,

10 dal taze kekik,

4 yemek kaşığı sıvıyağ,

1 yemek kaşığı toz şeker,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

3 su bardağı su,

Yanına servis için kızarmış ekmek,

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri.

Yapılışı:

Domatesleri ortadan ikiye kesin. Soğanı halkalar halinde doğrayın. Fırın tepsisine fırın kağıdı serin. Domatesleri dizin. Üzerine soğanları dizin. Sarımsakları dilimleyin. Onları da domateslerin üzerine koyun. Taze kekikleri de domateslerin üzerine koyun. Tuz ve karabiberi serpin. Bir yemek kaşığı toz şekeri de serpin. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin veya sıvı yağ fark etmez. Daha sonra 220 derecede ısıtılan fırına tepsiyi vererek domateslerin üzeri karamelize olacak şekilde, yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Tepsideki malzemeler hazır olunca tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su koyun. Sebze veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Su kaynayınca ocağın altını kısın. 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Tencereyi alın ocaktan. Blender ile karışımı akışkan bir hale getirin. Çorba domates kabuklarını ve kekik dallarını temizlemek için süzgeçten geçirin. Tadına bakın tuzsuz ise tuz ilave edebilirsiniz.

Daha sonra hazır olan domates çorbamıza bayat ekmeğini kare kare kesin ve bir tavada tereyağında çevirerek kızartın. Domates çorbasının yanında ekmekleri servis edin. Evde yapılan doğal domates çorbası hazır.

Afiyet olsun.