Izgara Köfte Tarifi

Izgara Köfte Tarifi
Malzemeleri:
500 gram orta yağlı kıyma (Kuzu, dana karışık),
1 adet kuru soğan,
2 dilim bayat ekmek içi,
Yeterince tuz ve karabiber,
İsteğe göre, maydanoz.
Süslemek için:Domates ve sivribiber.
Yapılışı: 1- İki defa çektirdiğimiz kıymanın içine, rendelediğimiz soğanı, ıslatıp sıktığımız bayat ekmek içlerini, tuzunu, karabiberini ve istersek kıydığımız maydanozları koyup, yoğuralım.
2- İyice yoğurduktan sonra, buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
3 -Yassı yuvarlak köfteler hazırlayalım.

4- Köfteleri, yağladığımız ızgaraya yerleştirip, kurutmadan Önce bir yüzünü, sonra diğer yüzünü kızartalım.
5- Servis tabağına alıp, yanlarına patates kızartması veya aynı ızgarada pişirdiğimiz domates ve sivribiberleri koyarak, servis yapalım.

Püf Noktası : Etinizi ızgarada pişirirken, daha yumuşak olması için, etinizin bir yüzü sararıp su salıverdiği zaman çevirmeniz, ikinci yüzünü normal pişirdikten sonra tekrar öteki yüzünü çevirmeniz yani etinizin bir yüzünü 2 kere, ikinci yüzünü 1 kere pişirmeniz gerektiğini biliyor musunuz?

Oktay Usta‘dan nefis köfteler için kategoriler altından köfte tarifleri linkini tıklamanız yeterlidir. Şiş Köfte Tarifi için bu yazımızı okuyunuz.