Ispanaklı Çanak Köfte

Ispanaklı Çanak Köfte

Demir içerikli ıspanak kış mevsimlerinin vazgeçilmez sebzeleri arasında yer almaktadır. Kan üretimine destek olan kırmızı et ve ıspanağın buluşması hem lezzetinin artmasına hem de sağlıklı bir yemek olmasını sağlamıştır. Yanında pilav ile servis edebileceğiniz en güzel akşam yemeği menüsüdür. Misafirleriniz için hazırlanan görüntüsü yanında tadı da muhteşem diyebileceğiniz bir köfte tarifi ile sizleri baş başa bırakıyorum.

Malzemeleri:

Yarım kilogram kıyma,

1 adet kuru baş soğan,

1 adet yumurta,

1 çay bardağı galeta unu,

Tuz,

Karabiber,

Kimyon,

Kekik,

İç harcı için:

500 gram ıspanak,

1 adet kuru soğan,

2 diş sarımsak,

1 yemek kaşığı salça,

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar,

Sıvıyağ,

Tuz,

Karabiber,

Su.

Yapılışı:

Karıştırma kabımıza kıymayı alalım. Üzerine soğanı rendeleyelim. Yumurtayı kırarak galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kekiği koyup yoğuralım. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak şekil verelim.

Çanak şeklini aldıracağımız köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizerek önceden ısınan 180 derecelik fırında pişirelim. Bir yandan da ıspanağı yıkayıp koyalım. Tava içerisine sıvıyağ koyup üzerine kuru soğanı ve sarımsağı da ekleyerek kavuralım.

Soğanlar pembeleştikten sonra ıspanağı ilave ederek ıspanağı, tuzu ve karabiberi ilave ederek kavurmaya devam edelim. Fırında pişen köftelerin içini yaptığımız harç ile doldurarak rendelediğimiz kaşar peynirleri serpelim. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirelim. Arzuya göre pilav veya patates ile servis yapabilirsiniz. Ispanaklı çanak köftesi muhteşem oldu.

Afiyet olsun.