Sebzeli Dizme Köfte

Sebzeli Dizme Köfte

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 dilim bayat ekmek
Yeteri kadar tuz
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 adet kuru soğan
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates

Sos İçin: 

3 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Yapılışı: İlk önce köftemizi yaparak başlayalım. Bir kabın içerisine kıymayı alalım. Üzerine bir adet yumurta kıralım. Bayat ekmeği ufalıyoruz. Soğanımızı rendeleyelim. Baharatları koyalım ve maydanozu kıyıp içerisine atalım. Köfte harcını yoğurarak kıvama gelmesini sağlıyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz ve üzerine bastırarak yassı hale getiriyoruz.
Patatesleri, kabakları, patlıcanı enlemesine dilimliyoruz. Bir fırın tepsisi alarak içerisine bir patates, bir kabak, bir patlıcan bir de köfte diziyoruz. Üst üste değil de yatay olarak dizmeyi unutmayın. İsterseniz biberde ekleyebilirsiniz. Tereyağını eriterek üzerine gezdiriyoruz. 200 derecelik fırına veriyoruz.
Yemeğimiz pişerken sosunu hazırlıyoruz. Domatesleri soyarak rendeliyoruz. İçerisine biberleri ayıklayarak halka halka doğruyoruz. Tereyağında bunları soteliyoruz. Bir yemek kaşığı salçayı da tuzla birlikte ekliyoruz. Az sulandırıyoruz. Pişmek üzere olan köftelerin üzerine sosu döküyoruz. Üzerlerine biberleri koyuyoruz ve tekrar fırına vererek 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.