Kalbur Köftesi Tarifi

05.09.2015
1.600
Kalbur Köftesi Tarifi

Kalbur Köftesi Tarifi

Malzemeleri:

3 adet orta boy kuru soğan,

500 gram kıyma,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber,

1 çay kaşığı karbonat,

6 yemek kaşığı su,

3 su bardağı un,

1 su bardağı ay çiçek yağı,

8 su bardağı su,

2 su bardağı süzme yoğurt,

150 gram margarin.

kalbur-koftesi

Yapılışı:


Sponsorlu Baglantilar



1. Soğanları rendeleyin. Kıymayı bir kapta soğan, tuz. karabiber, kırmızıbiberin yarısı, karbonat ve su ve yoğurarak köfte harcı hazırlayın. Alabildiği kadar un katıp, harcı sıkı bir hamur kıvamına getirin. Bir tezgâhta yuvarlayarak rulo yapın. 1,5 cm kalınlığında parçalara ayırın. Bir kalbura bastırarak köftelerin üzerinde iz bırakmasını sağlayın.

2. Yağı tavada kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirip, her yanını eşitçe renk alıncaya kadar kızartın. Süzdürerek yağdan alıp, üzerine kâğıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Bir tencerede suyu kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, kızaran köfteleri içine atarak yaklaşık 45 dakika, suyu iyice azalıncaya kadar orta ateşte pişirin.

3. Süzme yoğurdu az su ile çırpıp biraz akışkanlaştırın. Katı yağı kalan kırmızıbiberle birlikte bir tavada kızdırın. Köfteleri bir servis tabağına alın. Üzerlerine yoğurdu ve biberli yağı gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.