Kıymalı Tarhana Çorbası

Kıymalı Tarhana Çorbası

Malzemeleri:

1 yemek kaşığı kıyma,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

4 silme yemek kaşığı kızılcık tarhanası,

Bir tutam pul biber, (isteğe bağlı)

Tuz.

Yapılışı:

Kıymayı zeytinyağı ile hafif esmerleşene kadar kavurun. Üzerine 4 su bardağı soğuk su
ilave edin. Hemen tarhanayı ekleyin. Arzu ederseniz acısını koyun. Tuzuna bakın.

Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak bir taşım pişirin. Daha sonra ateşi kıs m, hafif koyula-şana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak sıcak servis yapın.

Kütahya’nın şifalı kızılcık tarhanası çok değişik şekillerde pişirilebilir. Sade suya salına-bilir, kavrulmuş soğanla pişirilebilir. Bunlar dışında, sade suda pişmiş kızılcık tarhanası ateşten indirildikten sonra içine taze kaymak ilave edilebilir. İçinde salça olmaz.

Diğer tarhanalara oranla daha geç koyulaşır. Kahvaltıda dahi yenilen, bir hastalık oldu mu hemen pişirilen çorbadır. Kıymalı Tarhana Çorbası hazır.

Afiyet olsun.