Pirinçli Domates Çorbası

Pirinçli Domates Çorbası

Malzemeleri:

6 olgun domates,

1 adet küçük soğan,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

5 su bardağı su,

1 çay bardağı pirinç,

Yarım demet maydanoz,

Yarım demet dereotu,

Yeteri kadar Tuz ve karabiber.

Yapılışı:

Domatesleri rendeleyip bir kenarda bekletin. Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararmcaya kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyin. 10 dakika pişirin. Daha sonra 5 su bardağı su koyun. Su kaynadığında pirinci ilave edin. Tuzuna biberine bakın. Pirinç iyice yumuşayana kadar pişirin.

Bu sırada maydanozla dereotu-nu yıkayıp incecik kıyın. Pirinç yumuşadığında doğradığınız otları tencereye ilave edin. Bir karıştırıp ateşten alın.

Yazın domateslerin olgun zamanında bu çorba çok lezzetli olur. Dilerseniz pirinç yerine tel veya arpa şehriye kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbanın içine yağda kavrulmuş minik top köfte de katabilirsiniz.