Kölüke Tarifi

Kölüke Tarifi

Malzemeleri: 1 su bardağı kırmızı mercimek
½ su bardağı bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tuz

Yapılışı: Mercimek ve bulgur, üzerini kaplayacak kadar su eklenerek ateşe oturtulur. Bir soğan doğranarak tencereye eklenir. Pişirilirken suyu azalmışsa biraz su ilave edilir, tuz ve kırmızıbiber serpilir. Soğanlar halka şeklinde doğranır, kızdırılan yağda kavrulur ve kırmızıbiber ile birlikte pişen çorbanın üzerine dökülür.

Eski zamanların kahvaltılık yemeklerinden olan bu çorba genelde ana yemek olarak tüketilmektedir