Tutmaç Çorbası Yapılışı

Tutmaç Çorbası Yapılışı

Bir tencereye haşlanmış mercimek ve erişteyi koyuyoruz. Üzerine geçecek kadar su veya et suyu ilave ediyoruz. Kaynayana kadar ocağın altını harlı yakıyoruz. Daha sonra terbiyesini hazırlamaya koyuluyoruz. Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kaba alıyoruz ve kaynatıyoruz. Yarım limon sıkıyoruz biraz soğuk su ilave ediyoruz ve özdeşene kadar çırpıyoruz.

Daha sonra terbiyeye karıştırarak içerisine sıcak su ilave ediyoruz ve haşlanan tenceredeki malzemelere ekliyoruz. Bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Mutlaka karıştırın ki çorbanız kesilmesin.

Çorbamızı tekrar kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak içerisine tereyağını eriterek ekliyoruz. Kırmızı pul biber ve taze doğranmış nane de ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeleri: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 su bardağı et suyu veya su
Yeteri kadar tuz
su

Terbiyesi için :
200 gram yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 adet limon
Yeteri kadar tuz
su

Üzeri için:
Tereyağı
Taze nane
Kırmızı pul biber