Tarhunlu Sebze Çorbası

Tarhunlu Sebze Çorbası
Sibirya kökenli lezzetli bir çorbadır. Tarhunun verdiği farklı lezzet ile yöresel yemeklere örnek olarak sizlere sunuyoruz.
Malzemeleri: 1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
1 çay bardağı bezelye
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet çarliston biber
1 adet patates
1 adet kereviz
1 su bardağı taze bamya
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tarhun
5 dal fesleğen
6 su bardağı su
1 adet limon suyu

Yapılışı:• Sıvı yağda soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Domatesleri küp doğrayarak ekleyin ve birlikte soteleyin.
• Diğer tüm sebzeleri küp doğrayarak kavurun, en son bamyaları ve suyu sıcak olarak sebzelere ekleyin.
• Baharatları ilave edin ve servis yapıtv
TARHUN: Kökeni Sibirya olup buradan Avrasya’ya yayılmıştır. Özellikle Fransız yemeklerinde sık kullanılır. Taze yaprakları mineral tuzlar, iyot, A ve C vitamini yönünden zengindir. Etkili bir iştah açıcı olarak özellikle kış çorbalarına eklenir. Güneydoğu Anadolu mutfağında da sıklıkla kullanılan hoş kokulu bir baharat olarak bilinir.