Kelecoş Çorbası

Kelecoş Çorbası
Malzemeleri: 150 gram dana Kıyma
1 Su bardağı Köftelik Bulgur
1,5 Kilogram Kuru Soğan
5 adet diş sarımsak
1 Çorba Kaşığı ayçiçek Yağı
6 Su bardağı Su
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Un
2 Su bardağı Yoğurt
Yeteri kadar Karabiber, Tuz

Yapılışı:Soğanları küçük küçük doğrayın. Daha sonra tereyağını ve ayçiçek yağını karışımında güzelce eritin. Sırası ile Kıymayı soğana ekleyin ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Suyu sıcak olarak ekliyoruz. Çorba kaynayınca yıkanmış bulgurları ekleyoruz ve daha sonra Ayrı bir kapta un ve yoğurdu iyice karıştırıyoruz. Kaynayan çorbayı yoğurda ekleyerek terbiyeyi ısıtıyoruz ve çorbaya ekleyoruz. 15 dakika taşmamasına dikkat ederek pişiriyoruz ve Ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek servis yapacak hale getiriyoruz.

Not : Sivas yöresine ait lezzetli bir çorba tarifidir. İçerisinde bir çok vitamin ve minerali barındırmaktadır. A ve B vitaminleri bolca bulunmaktadır.