Kabak Çorbası

Kabak Çorbası

Malzemeleri: • 550 gram kabak
• 1 büyük kurusoğan(ince doğranmış)
• 30 gram tereyağı
• 750 ml. tuzsuz tereyağı • Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı: Kabakların kabuğunu tırtıklayın ve dilimleyin. Tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyin, 5 dakika hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Kabakları ilave edin, 1 dakika çevirin. Tavuk suyunu ekleyin, kaynatın.

Kapağını kapatın, kısık ateşte 30 dakika demlendirin. Çorbayı el blenderinden geçirin.
Dilerseniz üzerine cheddar peyniri veya taze kaşar rendeleyerek, sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Çok az malzeme ilejapılan, çok çok kolay bir çorba. Kabakjerine dilediğinizsebzeji kullanabilirsiniz, Brokoli, ıspanak, karnabahar… ne isterseniz!

Tavuk suyunu daha azkullanıp eksilttiğiniz kadar süt ilave edebilirsiniz.
bizim evde bu çorba üzerine trüfyağı veya kuru nane ile kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis ediliyor.