Etli Yaprak Sarması Tarifi

Etli Yaprak Sarması Tarifi
Malzemeleri:– 300 gram yaprak (taze veya salamura olabilir),
– 500 gram kıyma
– 1 adet limon,
– Yeterince tuz.
– 1,5 su bardağı dolmalık pirinç
– 2 adet soğan
– 3-4 dal maydanoz
– 1 Yemek kaşığı domates salçası
– Yeteri kadar karabiber, kırmızı toz biber
– 2 Adet domates  (rendelenmiş)
– 3 Su bardağı sıcak su

Yapılışı:1- Taze yaprakları, tuzlu ve limonlu kaynar suya koyarak  hafif olarak haşlayalım ve saplarını keselim.

2- Etli dolma içini yaprakların içine koyarak sarmaya başlayabiliriz. Dolma içi tarifi aşağıda bulabilirsiniz.

3- Daha Sonra bu dolma içinden yeterince parçalar alarak, hazırladığımız yaprakların tüylü yüzlerine koyup, yaprakların sağını ve solunu için üstüne çevirdikten sonra, uzun uzun şekilde  sigara böreği sarar gibi saralım. ince sarmak makbuldur.

4- Sardığımız dolmaları, bir tencereye dizerek dolmaların üzerlerine tabak kapatıp, yeterince tuzunu ve suyunu ilave edelim.

5- Yağsız olduğunu görürsek, küçük küçük kare şeklinde bir kaç parça margarini dolmaların üzerlerine atabilirsiniz. Yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edelim.

Dolma içi Yapılışı:Pirinci, domates salçasını, soğanı, rendelenmiş domatesi, kıymayı ve baharatları bir kaba dökerek karıştırın ve iyice yoğurun kıvama gelince dolma içimiz hazırdır.

NOT: Eğer salamura yaprak kullanacaksak, musluk altında iyice yıkayıp, kaynar suda 2-3 dakika haşladıktan sonra, kullanalım.