Tavuk Etli Enginar Öğreten

Tavuk Etli Enginar Öğreten

Geçen tarifimiz de Kuzu etli enginar tarifi vermştik. Bu sever tavuk ile denedik çokta nefis oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeleri: 6 adet enginar,
1 adet tavuk,
1 adet kuru soğan,
Yeterince tuz ve karabiber
Beşamel sos için:
2 su bardağı süt,
1 kahve fincanı un,
100 gram margarin,
Kaşar peyniri rendesi,
Muskat (Küçük hindistancevizi).

Yapılışı: 1- Dörde böldüğümüz kuru soğanla tavuğu tencereye koyup, yeterince su ilavesi ile haşlayalım.
2- Haşlanınca tavuğu çıkarıp, tencerenin içine, saplarını kesip iç tüylü kısımlarını ayıkladığımız enginarları da atıp, haşlayalım.
3- Sonra, haşladığımız enginarları, bir tepsiye ağzı yukarı gelecek şekilde dizelim.
4- Bu esnada soğumuş olan tavuğumuzu da küçük parçalara ayırıp, bir kenarda bekletelim.
5- Bir tencereye, margarin ile unu koyup, kavuralım. Süt ve tavuk suyu ilavesiyle boza kıvamında pişirelim.
6- İçine küçük parçalara ayırdığımız tavuk etlerini, muskat rendesini, tuzu ve karabiberi de ilave edip, ateşten indirelim.
7- Hazırladığımız bu karışımı, enginarlarımızın içlerine dolduralım. 8- Rendelediğimiz kaşar peynirini de üstlerine serpip, enginarların
dibine yeterince tavuk suyu koyarak fırında pişirelim.