Yarım Tava Tarifi

Yarım Tava Tarifi

Gaziantep yemeğidir. Çok lezzetli olur. Domates ile yapılmaktadır. Fakat havuç, kırmızı biber ve patates eklenerekte yapılanı vardır. Kuşbaşı eti ile de yapılır kıyma ile de, kuşbaşı eti bıçak ile kıyıp bıçak kıyması yapılıp üzerine konuyor. Benim vereceğim tarifte sadece domates kullanılmış. Orijinali de budur.

Malzemeleri:

1,5 kg olgun domates,

Yarım kilo orta yağlı kıyma, (Kıymanın yağma göre sadeyağ veya tereyağı ilave edebilirsiniz.)

3 tane yeşil biber,

Yeteri kadar tuz,

Bir tutam karabiber,

Bir tutam kırmızı pul biber.

Yapılışı:

Domatesleri yıkayıp közleyin. Domates pişerken, kıy­mayı ocağa alıp güzelce kavurun ve baharatlarını atın.

Domatesler sıcakken kabuklarını temizleyip, incecik kıyın ve tuzunu atıp karıştırın. Servis tabağına aldığı­nız domatesin üzerine biberleri doğrayın. En üste kav­rulan kıymayı döküp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Not: Ne kadar lezzetli olduğu domatese bağlıdır. Ne kadar lezzetli bir domates kullanırsanız yemeğimiz o kadar lezzetli olacaktır.