Kıyma İle Ali Nazik Tarifi

Kıyma İle Ali Nazik Tarifi

Malzemeleri:

300 gram dana döş kıyma

5 çorba kaşığı yoğurt

4 adet patlıcan

2 çorba kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

Yeteri kadar Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Toz kırmızı biber

1 adet domates

1 adet biber

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:Patlıcanları köz tavasında közleyin. Domates ve biberleri de ızgarada veya tavada közleyin. Patlıcanları güzelce soyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bıçakla ince ince kıyın. Beğendi haline getirin.
Bir tava içerisinde sıvı yağı kızdırın. Kıymayı burada kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Sarımsağı ince kıyın ve patlıcan közü ile karıştırın. Patlıcanları yoğurt ile karıştırın. Servis tabağına patlıcanları yayın. Üzerine kavurduğumuz kıymayı dökün.

Maydanozu ince ince kıyın içerisinden bir tutam alın kıymanın üzerine serpin. Domates ve biberleri yanında garnitür olarak verin. Farklı bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı toz biberi yakın. Üzerinde Ali Naziğin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.