Çoban Kavurma Tarifi Yapılışı

Çoban Kavurma Tarifi Yapılışı

Malzemeleri:

1 kilogram kuşbaşı dana eti

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet kırmızı biber

1 adet çarliston biber (dolmalık biber veya sivri biberden bir tanesi olabilir)

4 adet domates

20 adet arpacık soğan

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı: Bir tencereye sıvıyağı alın ve kızdırın. Kuşbaşı etleri içerisine alın ve karıştırarak kavurun. Etlerin rengi değişince kırmızı biberi ve yeşil biberi doğrayın içerisine ekleyin. Arpacık soğanların kabuklarını soyun bütün olarak ekleyin. Etler suyunu salıp tekrar çekene  kadar pişirin. Etlerin suyu kalmadığında doğradığınız ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri ekleyin.

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ile tatlandırın. Bu işlemleri yaparken sürekli karıştırın. Domatesler öldükten sonra ocaktan alın. Afiyet olsun.