Sebzeli Dana Strogonof

Malzemeleri;

Kırmızı dolmalık biber,

Yeşil Dolmalık Biber,

Sarı Dolmalık Biber,

1 adet Kuru soğan,

500 gram dana strogonof,

Bir tutam karabiber,

Bir tutam kekik,

Yeteri kadar tuz,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Bir miktar sıvıyağ,

Yapılışı:

Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağı alarak kızdırın. Strogonofları ilave edin. Hazır jülyen kesilmiş et almıyorsanız kasaptan evde siz dana bonfile veya dana kontrofile den jülyen doğrayarak strogonof yapmış oluruz.

Etler suyunu salana kadar kavurun. Etler iyice pişip suyunu çekince
İrice doğradığınız kuru soğanı ilave ederek hafif renk değiştirene kadar pişirin. Daha sonra jülyen doğradığınız renkli biberlerinizi ilave ederek karıştırarak kavurun.

Sırasıyla karabiber, kekik ve tuz ilave ederek tatlandırın. Biraz daha pişirerek biberlerin yumuşadığından emin olun. Biberler istediğimiz kıvama geldiyse ocaktan Dana strogonof yemeğini alarak servis edeceğiniz, pilav, makarna vs. yanında servis tabağına alarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.