Bamyalı Et Yemeği

Bamyalı Et Yemeği
Malzemeleri:
1 kg koyun eti
1 kg domates veya 1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı koruk suyu
1 yemek kaşığı Halep bahârı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı: Et, üzerine su eklenerek haşlanır. Rendelenen domatesler ve koruk suyu etin üzerine ilave edilip, pişirilir. En son nar ekşisi ve Halep bahârı konur. Pirinç veya bulgur pilavı ile birlikte, turp, yeşilbiber ve taze yeşil soğan eşliğinde sunulur.

Kuveysat Nasıl yapılır?

Malzemeleri: 1 kg et (Sipariş üzerine kasaplarda hazırlanmış, içi doldurulmak üzere oyulmuş olarak satın alınır.)
300 gr az yağlı kıyma
150 gr pirinç
150 gr sadeyağ
50 gr çam fıstığı
½ su bardağı koruk suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı Halep bahârı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Kıyma, ıslatılmış pirinç, kavrulmuş çam fıstığı, Halep bahârı ve tuz iyice karıştırılır. Hazırlanan harç, oyulmuş et parçalarının içerisine doldurulur ve iple dikilir. Dikilen et parçaları sadeyağda kızartılır ve yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine seyreltilmiş domates salçası, koruk suyu ve tuz eklendikten sonra pişirilir. Pirinç pilavı ve yeşil biber ile servis edilir.