Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi kebabı Akdeniz bölgesine ait leziz bir yemeğimizdir. Yemek kültürümüzde etli yemek çok olduğundan biz de bol bol kebap tarifi veriyoruz. Tepsi kebabı lezzetli ve yapılması maharetsizdir. Kuzu etini lezzet katması açısından koyuyoruz. Kuzu eti, dana eti oranını damak tadınıza göre siz belirleyebilirsiniz. Ben yarı yarıya koyuyorum.

Malzemeleri;

• 1 kg dana ve kuzu eti karışık kıyma,
• 1 demet maydanoz,
• 1 diş dövülmüş sarımsak,
• 1 adet kırmızı biber,
• 2 adet sivribiber,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ,
• Tuz, kimyon, karabiber, pulbiber

Sosu için:

• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Üzerine:

• Domates,
• Sivribiber.

Tepsi Kebabı Yapılışı;

Kıymayı bir kap içerisine alın. Kıymayı dana ve kuzu kıyma karışık tercih edin. Maydanozların yarısını ince ince kıyın. Kırmızı ve sivri biberleri incecik kıyın. Kimyon, tuz ve karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.

Malzemeleri iyice yoğurun. Bir tepsi alın fazla büyük olmasın. İçerisine kıymayı yayın. Fakat yapışma olabileceğinden salça ve yağı karıştırın. Önce tepsiye sürün daha sonra kıymayı yayın.

Sosu için bir salça ve suyu açın. Kıymanın üzerinde gezdirin. Domatesleri dilimleyin. Kıymanın üzerine domatesler ile süsleyin. Aralarına biber de koyun.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.