Taze Fasulye Kızartması Tarifi

Taze Fasulye Kızartması Tarifi

Malzemeler;

Su,

Taze Fasulye,

Yağ,

Tuz,

2 yumurta,

1 tatlı kaşığı kabartma tozu,

Karabiber,

Mısır ya da Buğday unu.

Yapılışı;

Kızartmaya başlamadan önce fasulyeleri ayıklayalım. Ayıklanan fasulyeleri öncesinde detaylıca yıkamaya başlayalım, yıkanan fasulyeleri derin tencere içerisinde ki suda haşlamaya bırakalım. Çok fazla haşlayarak fasulyelerin sıcakta dağılmaması adına, belirli ayarda çok fazla bekletmeden haşlanmalıdır. Su içerisinde ki fasulyeleri süzüp, soğumaya bırakıyoruz.

Soğumaya bıraktığımız fasulyelerin tat anlamında zenginleştirilmesi için tuz miktarının ayarı oldukça önemlidir. Bu sebeple tuzu az ise ekleyelim. Kızartmaya başlamadan önce seviyeli kızartma miktarına ulaşmak için belirlenen malzemelerle karışımımız oluşturalım. Karışım içerisine dilerseniz damak tadına uygun ek malzemeler kullanabilirsiniz.

Un, kabartma tozu, yumurta, tuz, karabiber ve su belirli kıvama erişene kadar karıştırılır. Karışım miktarının da ayarlanmasının ardından, ayrı bir tarafta teflon tavaya bir miktar yağ ekleyelim. Diğer kızartmalar da olduğu gibi, yağ belirli ısı miktarına gelene kadar, diğer tarafta geniş kapta elde ettiğimiz karışıma fasulyeleri teker teker buluyoruz. Karışıma eklenen fasulyeleri yine teker teker tavaya dizmeye başlıyoruz. Kızaran fasulyelerin diğer yönlerini kızartmak amacı ile tava içerisinde farklı yönlere çeviriyoruz. Her tarafı kızaran fasulyeleri servis tabağına çekmeye başlıyoruz.

Her kızartma şeklinin belirlenen sos ve sunum şekilleri mevcuttur. Fasulye kızartmasında da yine uygulayabileceğiniz sos mevcuttur. Bunların arasında yoğurt en çok tercih edilenler arasındadır. Belirtmiş olduğumuz tarif doğrultusunda en fazla 5-6 kişi için servis imkânı sağlamaktadır.

Afiyet olsun.