Kifla Tarifi

Kifla Tarifi

Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

3 yumurta,

2 paket instant maya,

Yarım su bardağı ılık su,

2 adet kesme şeker,

1 çay kaşığı tuz,

1 su bardağı süt,

Yarım su bardağı sıvı yağ,

Yarım su bardağı toz şeker,

4 su bardağı un.

Üzeri İçin gerekli malzemeler

1 adet yumurta sarısı,

2 yemek kaşığı su,

1 yemek kaşığı toz şeker,

İçi için Gerekli malzemeler

Marmelat.

Yapılışı

Hamuru hazırlamak için öncelikle ılık su, tuz, şeker ve mayayı bir kabın içerisine alın. İçine krep hamuru kıvamına gelinceye kadar un ilave ederek kabarması için bir kenarda 5 dakika kadar bekletin. Bir cezve içerisine süt ve şeker ilave edilip ılık olacak şekilde ısıtın.

Derin bir kap içerisine un koyun ve üzerine yumurta, ılık şekerli süt, mayalı karışım, sıvı yağ ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar üzerine azar azar un ilave ederek yoğurun. Yoğrulan hamurun üzerini örterek mayalanmak üzere yarım saat dinlendirin. Hamur kabardıktan sonra tekrar yoğurup bir daha mayalanmak üzere dinlendirin.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Bu parçaları unlu veya yağlı bir zemin üzerinde parmaklarınız yardımı ile açın. Açılan hamurun bir kenarına marmelat koyup rulo şeklinde sarın ve yarım ay şekli verin. Yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine eşit aralıklarla dizin. Üzerine sürmek üzere toz şeker, yumurta sarısı ve suyu bir kapta karıştırın. Tepsi mayası için 15-20 dakika kadar dinlendirip önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Arzuya göre üzerine pudra şekeri de ekilebilir.

Afiyet olsun.