Fırında Patlıcan Oturtması

Fırında Patlıcan Oturtması

Malzemeleri:

00 gram dana Kıyma,

2 adet bostan patlıcan,

1 adet kapya biberi,

1 adet kuru soğan,

3 diş sarımsak,

3 adet domates,

Bir tutam maydanoz.

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyarak 2 parmak kalınlığında doğrayalım. Bir kap içerisine tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim. Daha sonra suyu dökerek suyun süzülmesini bekleyelim ve patlıcanları bol yağda kızartalım.

Soğanı ince ince doğrayalım. Kıyma ile birlikte soğanı kavuralım. Kapya biberini ince ince doğrayalım. Sarımsağı da ince kıyalım ve harca ekleyerek kavuralım. Domateslerin kabuklarını soyarak ince doğrayalım. Harç içerisine domatesleri de ilave edelim. Kapağı kapalı bir süre pişirelim.

Kızarttığınız patlıcanları bir tepsiye alalım ve üzerine kıymalı harçtan koyarak hepsine paylaştıralım. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun.

Not: isteğe göre bostan patlıcan şart değil. Normal kemer patlıcanla da olur. Fakat küçük olur porsiyonluk olmaz. iki üç tane servis edersiniz.