Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

5 tane patlıcan,

Bir miktar sıvı yağ,

İç Harcı İçin;

400 gram tavuk göğsü,

1 diş sarımsak,

1 tane soğan,

2 tane domates,

2 tane biber,

1 tutam maydanoz,

1 yemek kaşığı salça,

1 yemek kaşığı sıvı yağ,

Pul biber,

Kekik,

Tuz,

Sos İçin;

1,5 su bardağı su,

Tuz,

1 yemek kaşığı salça.

Tavuklu Karnıyarık Yapılışı:

Fırında tavuklu karnıyarık tarifinin yapılışı için öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyun. Patlıcanları soyduktan sonra ortalarını bir bıçakla uzunlamasına yarın.

Bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve kızdırdıktan sonra patlıcanları tava içerisine alıp kızartmaya başlayın. Bir borcam tepsinin içerisine kızarttığınız patlıcanları dizin.

İç harcı hazırlamanız için, tavuk göğsü etini küp küp küçük şekilde doğrayın. Soğanı soyup ince şekilde kıyın. Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve soğanları sotelemeye başlayın. Rengi pembeleşen soğanların üstüne tavukları ekleyin ve suyunu çekene dek ara ara karıştırarak malzemeleri soteleyin. Tavuklar suyunu çektiği zaman biberleri doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın. Tavaya ekleyip malzemeleri karıştırın. Salça ve tuz ekledikten sonra domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyip bir süre daha pişirin. En son maydanozları ince ince kıyın ve tavaya kekik, pul biber ile beraber ekleyip harmanlayın ve harcı ocaktan alın.

Patlıcanların orta kısmını açıp genişletin ve harçtan eşit miktarda doldurun. Salça ve suyu bir kapta karıştırıp kaynatın ve patlıcanların üstüne gelmeyecek biçimde borcam tepsiye dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 20-25 dakika pişmeye bırakın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.